クワイティアオの衝撃! 濃厚なスープともちもちの麺が織り成す至福のハーモニー

タイの旅行といえば、美味しい料理が楽しみの一つですよね。今回は、バンコクの喧騒を離れて、少し足を延ばしたヴィンチェンツォという街で出会った「クワイティアオ」の魅力に迫ります。
クワイティアオは、タイ語で「麺」という意味の「クイティ~」と、「水煮」を意味する「アオ」が合わさってできた名前です。一見シンプルに見えるこの料理ですが、実は奥深い味わいが隠されています。
クワイティアオとは一体どんな料理?
クワイティアオは、幅広で平たい米粉麺を、旨味あふれるスープで煮込んだタイの国民食です。麺はもちもちとした食感で、スープによく絡みます。スープの種類によって様々なバリエーションがありますが、代表的なものには以下の3種類があります。
スープの種類 | 味付けの特徴 |
---|---|
クワイティアオ・ヌア | 牛肉と動物性だしがベースの濃厚なスープ |
クワイティアオ・ガイ | 鶏肉と野菜を煮込んだあっさりとしたスープ |
クワイティアオ・ジェ | 豚肉と魚介類の旨味が凝縮された、コクのあるスープ |
どのスープを選んでも、麺との相性が抜群で、一口食べれば胃袋だけでなく心も満たされること間違いなしです。
クワイティアオの魅力をさらに引き立てるトッピングたち
クワイティアオは、シンプルながらも、様々なトッピングによって自分好みの味にカスタマイズできるのが魅力の一つです。
- パクチー: 独特の香りが食欲をそそり、爽やかな風味を加えます。
- 唐辛子: 辛味が好きな方は、お好みで加えてみましょう。ピリッとした辛さがスープと麺を引き立てます。
- ライム: 酸味を加えることで、味が引き締まります。
- 豆芽菜: 食感を増やし、野菜の旨みもプラスしてくれます。
ヴィンチェンツォで味わうクワイティアオ体験
ヴィンチェンツォは、バンコクから車で約3時間の距離に位置する、静かで落ち着いた雰囲気の街です。
ここは、タイ料理の伝統が色濃く残る街として知られており、クワイティアオの名店も数多く存在します。中でもおすすめしたいのが、「アウン・クワイティアオ」というお店です。
このお店は、地元の人々に愛される老舗店で、創業から50年以上もクワイティアオを作り続けています。お店のメニューはシンプルで、クワイティアオの種類は3種類のみですが、どれも丁寧に作られており、素材の味が最大限に引き出されています。
「アウン・クワイティアオ」では、肉や野菜をたっぷり使ったスープが特に人気です。濃厚でクリーミーなスープは、一口飲めば体の芯から温まること間違いなしです。麺はもちもちとしていて、スープとよく絡み、最高のハーモニーを生み出します。
まとめ: ヴィンチェンツォでしか味わえないクワイティアオ体験を!
ヴィンチェンツォの「アウン・クワイティアオ」で食べるクワイティアオは、まさにタイ料理の真髄と言えるでしょう。地元の人々に愛される味をぜひ一度体験してみて下さい。
旅先で美味しいものを食べることは、旅行の醍醐味の一つですよね。ヴィンチェンツォのクワイティアオは、きっと忘れられない思い出となるでしょう。