
柳州の螺蛳粉: 香ばしい炒り油とピリ辛なスープが織りなす、中毒性のあるおいしさ!
柳州の螺蛳粉は、その独特な風味が多くのファンを魅了する、広西チワン族自治区柳州市発祥の麺料理です。中国の麺料理の中でも特に個性的な存在であり、一度食べたら忘れられない衝撃を与えます。 snails and rice vermicelli noodles bathed in a spicy and sour broth …
柳州の螺蛳粉は、その独特な風味が多くのファンを魅了する、広西チワン族自治区柳州市発祥の麺料理です。中国の麺料理の中でも特に個性的な存在であり、一度食べたら忘れられない衝撃を与えます。 snails and rice vermicelli noodles bathed in a spicy and sour broth …
エチオピアの伝統的な料理「インジェラ」は、世界中の食通を魅了する、独特の風味と食感を持つパンです。その中でも、ティグラヤ地方発祥の「ティグラヤ風インジェラ」は、他の地域とは異なる、個性あふれる味わいが魅力的です。
ティグラヤ地方は、エチオピア北部にある歴史的な地域で、独自の文化と伝統 …
アメリカのロサンゼルスは、太陽が燦燦と輝くビーチリゾートのイメージがあるかもしれません。しかし、その奥には多様な文化が融合し、世界中から人々が集まる活気あふれる街でもあります。そして、食の宝庫であるロサンゼルスで、必ず味わいたいのが「ローストビーフサンド」です。
ローストビーフサンドは、シンプルながらも奥深い味わいを持 …
ベトナム料理には、様々な魅力的な味わいと香りが詰まっていますが、その中でも特に際立つのが「ブンチャー」です。ハノイやホーチミンといった大都市だけでなく、タインの街でも、この定番麺料理は多くの人々に愛されています。
ブンチャーとは、米粉で作った平打ちの麺に、香ばしく焼き上げた豚肉と新鮮な野菜をたっぷり乗せた料理です。その …
新疆ウイグル自治区の都市、ウルムチ。その街には、多様な民族が共存し、独特の文化と食文化が根付いている。今回は、そんなウルムチを代表する料理の一つ「ラオハン・ダスク」の魅力に迫っていく。
ラオハン・ダスクは、ウイグル族の伝統的な麺料理だ。一見するとシンプルな見た目のこの料理だが、その奥には、複雑なスパイスと新鮮な食材が絶 …
エジプト、ダミエッタという港町で生まれた「Kushari(クシャリ)」は、スパイスとハーブの香りが食欲をそそる、独特な味わいの国民食です。この一品は、米、マカロニ、レンズ豆、ひよこ豆をベースに、トマトソース、玉ねぎ、酢、そして香辛料をたっぷり使った濃厚なソースで和えたものです。一見すると、具材がバラバラに見えるかもしれ …
ファイスラーバードという都市をご存知でしょうか?パキスタンの北部に位置する、歴史と文化が色濃く残る街です。この街には、その土地ならではの豊かな食文化があり、特に肉料理は絶品揃い。今回は、ファイスラーバードを代表する「チャティ・チャプリ」という、スパイスの嵐とジューシーな肉汁が織りなす至高の逸品をご紹介します。
シチキピラフは、ロシアのシベリア地方にある都市イリクスクのソウルフードとして愛されている、肉汁たっぷりのピラフです。スパイスが効いていて、一度食べたら忘れられない、まさに「至福の味」と言えるでしょう。
シチキピラフは、イリクスクで生まれた比較的新しい料理と言われていま …
hulunbuir 市は、広大な草原と雄大な自然景観で知られる内モンゴル自治区に位置する都市です。この地には、古くから受け継がれてきた伝統的な料理文化が存在し、その中でも特に「肉夹馍」は、 Hulunbuir を代表する美食の一つとして広く愛されています。
肉夹馍は、文字通り「肉を挟んだパン」という意味で、柔らかくジ …
中国貴州省六盤水市で生まれた、シンプルながら奥深い味わいの麺料理「紅薯粉湯」をご存知でしょうか?この一見地味な見た目の麺料理は、その独特の食感と風味で多くの人の心を掴んでいます。今回は、紅薯粉湯の魅力を余すところなくお伝えします。
紅薯粉湯は、六盤水市で広く愛されている郷土料理です。主原料は、紅芋か …